با تخم مرغ قهر نکنید! - وبلاگ بیازیان

به گزارش وبلاگ بیازیان، افراد زیادی هستند که با شنیدن این خبر که چربی خون شان بالاست بلافاصله اولین ماده غذایی را که از رژیم شان حذف می نمایند تخم مرغ است. در صورتی که باید به این افراد گفت مصرف تخم مرغ، حتی وقتی فردی به کلسترول بالا مبتلاست، ممنوع نیست و براساس توصیه های اعلام شده، فرد می تواند در این حالت هم در طول روز 300 میلی گرم کلسترول دریافت کند.در صورتی که فرد در گام دوم باشد، یعنی کلسترول خون او کاهش پیدا نکند، طبق برنامه غذایی توصیه شده می تواند 200 میلی گرم کلسترول در روز دریافت کند.

با تخم مرغ قهر نکنید!

نویسنده: دکتر سعید حسینی متخصص تغذیه و رژیم درمانی

افراد زیادی هستند که با شنیدن این خبر که چربی خون شان بالاست بلافاصله اولین ماده غذایی را که از رژیم شان حذف می نمایند تخم مرغ است. در صورتی که باید به این افراد گفت مصرف تخم مرغ، حتی وقتی فردی به کلسترول بالا مبتلاست، ممنوع نیست و براساس توصیه های اعلام شده، فرد می تواند در این حالت هم در طول روز 300 میلی گرم کلسترول دریافت کند.

در صورتی که فرد در گام دوم باشد، یعنی کلسترول خون او کاهش پیدا نکند، طبق برنامه غذایی توصیه شده می تواند 200 میلی گرم کلسترول در روز دریافت کند؛ یعنی به هر حال، حتی در بدترین شرایط هم مصرف 200 میلی گرم کلسترول در روز بدون اشکال است. یادتان باشد که یک عدد تخم مرغ حدود 220 میلی گرم کلسترول دارد، یعنی قاعدتا حتی فردی که کلسترول بالا دارد، ممنوعیتی برای مصرف این ماده غذایی پیدا نمی نماید و در هفته می تواند به راحتی 3 عدد تخم مرغ مصرف کند؛ البته به شرطی که این 3 تخم مرغ را یک جا نخورد و آنها را در فواصل یک تا دو روز، آن هم بدون روغن، میل کند.

نکته دیگری که باید به آن توجه کرد این است که کلسترول صرفا با مصرف تخم مرغ یا مواد غذایی حاوی کلسترول به تنهایی بالا نمی رود. وقتی فردی مبتلا به کلسترول بالا است باید سهم چربی اشباعی که به وسیله مواد غذایی دریافت می نماید را محدود کند، یعنی اگر یک فرد مبتلا به کلسترول بالا صبحانه یک عدد تخم مرغ خورد برای ناهار گوشت پرچرب نخورد. یادتان باشد که مواد غذایی مانند انواع گوشت قرمز و کلیه غذاهای سرخ شده با منشأ حیوانی از منابع چربی های اشباع هستند، پس باید مصرف آنها با دقت محدود گردد. ضمناً، نباید فراموش کنید که هر تخم مرغ حدود 70 تا 80 کیلوکالری دارد و به یک فرد بزرگسال سالم توصیه می گردد در هفته 3 تا 5 عدد از این منبع پروتئینی مصرف کند اما باز هم می گویم که مصرف یک جای این تعداد تخم مرغ چندان عادت صحیحی نیست، بلکه بهتر است در طول هفته توزیع گردد. به خاطر داشته باشید که رمز داشتن یک شرایط تغذیه ای مناسب در متعادل و متناسب خوردن است.

منبع:www.salamat.com

منبع: راسخون